绿茶 · 湖南省怀化市沅陵县北溶乡碣滩村, 湖南省
碣滩茶
Jietan Tea
湖南省怀化市沅陵县北溶乡碣滩村一带。 碣滩茶因地得名，是湖南省十大名茶之一，也是历史性名茶，在唐代时被列为贡茶而盛极一时，明清时代称它为“辰州碣滩茶”。因为生态环境良好，“碣滩茶”铅含量极低，属无公害有机绿茶，并且通过了日本有机和自然食品协会（JONA）和瑞士生态市场研究所（IMO）有机茶认证。2011年9月，国家市场监督管理总局命名沅陵碣滩茶为国家地理标志保护（PGI）产品。
完整茶样图
茶叶画像
外形
细紧蜷曲
汤色
淡黄带绿
香气
高香通透
叶底
嫩匀明净
品鉴笔记
高香通透爽口回甘
冲泡指南
水温
80°C浸泡时间
10 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用下投法，冲泡10秒。可泡4泡，每泡增加浸泡时间10秒。
识别要点
碣滩茶的外形蜷曲，大部分条索翠绿，有的条索全体银白，有毫披覆，色泽白绿相间。
选购提醒
中日友好之茶
制作工艺
碣滩茶属于久香浓郁型，而且茶香穿透力强，冲泡者近处并没有觉得茶香特异，饮者若在稍远处反而觉得茶香萦绕。汤色黄绿，也有毫浊，滋味醇爽回甘。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 83：碣滩茶
