绿茶 · 湖南省长沙市长沙县高桥镇, 湖南省
高桥银峰
Gaoqiao Silver Peak
湖南省长沙市长沙县高桥镇一带。 高桥银峰干茶条索紧细，银毫似雪，堆叠起来像是银色的山峰，因而得名。高桥产茶历史悠久，而高桥银峰作为新创名茶，创制于1959年，是由湖南省茶叶试验站研制，现为湖南省茶叶研究所监制。高桥地居平江、浏阳两个山区县之交会处，是由丘陵进入山区的过渡地带。平江境内群山耸立，溪川交错，著名的幕阜山、连云山主峰海拔均在1600米，气候非常适宜种茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧细蜷曲
汤色
清澈通透
香气
清高持久
叶底
嫩匀明亮
品鉴笔记
清高持久鲜醇回甘
冲泡指南
水温
80°C浸泡时间
5-10 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用下投法，冲泡5~10秒。可泡4泡，每泡增加浸泡时间5~10秒。
识别要点
高桥银峰制作中运用了“提毫”的工艺，故而毫毛明显，白毫如云。色泽为黄绿、翠绿间杂，干茶有较为明显的香气。
选购提醒
献礼茶的“提毫”工艺
制作工艺
冲泡后，汤色清明，香气高悦持久，滋味鲜嫩纯甘，叶底嫩匀明亮。茶汤在口腔里整体给人的感觉是非常干净通透的。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 81：高桥银峰
