绿茶 · 湖南省益阳市安化县, 湖南省
安化松针
Anhua Pine Needle
湖南省益阳市安化县一带。 安化松针干茶形似松针，是针形茶的代表品种之一。安化松针作为新中国成立十周年的献礼茶，是由杨开智先生在安化担任褒家冲茶场场长时于1959年创制的。安化松针创制时期使用的是安化云台山特有的树种，后来使用的是从云台山种选育的湘波绿、白毫早等品种。一芽一叶初展时采摘，经摊放、杀青、揉捻、炒胚、整形、干燥、筛拣等工艺而成，到1962年工艺定型，同年被评为湖南省三大名茶之一。
完整茶样图
茶叶画像
外形
形似松针，细直秀丽
汤色
黄绿毫浊
香气
馥郁高扬
叶底
嫩匀明亮
品鉴笔记
馥郁高扬鲜醇回甘
冲泡指南
水温
80°C浸泡时间
5-10 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用中投法或下投法，冲泡5~10秒。可泡5泡，每泡增加浸泡时间5~10秒。
识别要点
安化松针的外形是细长的针形，秀气美丽。色泽翠绿，带有白毫。
选购提醒
“黑茶之乡”的绿茶珍品
制作工艺
冲泡后，汤色黄中带绿，香气是清香中略带板栗香。茶汤中毫毛较多，显得不够通透，称为“毫浊”。但这不是不好的表现，整体来说是绿茶中相对较耐冲泡的品种。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 82：安化松针
