绿茶 · 江西省遂川县, 江西省
狗牯脑茶
Gougunao Tea
江西省遂川县狗牯脑山。 狗牯脑茶是江西的地方名茶。狗牯脑山海拔900余米，山高林密，土质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，非常适宜茶树生长。所生长的茶叶芽叶持嫩性强，内含物丰富。狗牯脑茶创制于清朝中期，后来又获得巴拿马万国博览会金奖。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索匀整纤细
汤色
略呈金黄
香气
高雅带花香
叶底
嫩绿匀整
品鉴笔记
高雅带花香芳香纯爽
冲泡指南
水温
80°C浸泡时间
2 min茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
最宜使用直筒玻璃杯冲泡，玻璃茶壶或者薄胎的盖碗亦可。水温80℃左右，冲泡2分钟左右。
识别要点
狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细，干茶颜色碧中微露黛绿，茸毫披覆，莹润生辉。干茶的香气与一般绿茶不同，仿佛山林间林木和野花混合的味道。
选购提醒
始于嘉庆年间的“秘方茶”
制作工艺
冲泡后，茶汤因为毫毛众多略显浑浊，但品饮起来芳香纯爽，汤色略呈金黄。叶底嫩绿匀整，芽头如枪挺立，虽多次冲泡仍弹性十足。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 54：狗牯脑茶
