绿茶 · 云南省大理白族自治州, 云南省
苍山雪绿
Cangshan Snow Green
云南省大理白族自治州点苍山一带。 苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一，由下关茶厂创制于1964年。顾名思义，采摘大理苍山茶园茶青制作，选用云南双江勐库良种。该种芽叶肥嫩，叶质柔软，持嫩性强，茸毛特多。1980~1983年连续三次被评为省级名茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
粗壮匀整
汤色
黄绿明亮
香气
馥郁高扬
叶底
黄绿肥厚
品鉴笔记
馥郁高扬醇爽回甘
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
即泡即出茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
苍山雪绿的茶青一般生长在海拔1500~2000米的地带，加之是大叶种，故而冲泡追求高山气和浓强之感。但为了减少苦涩，可以减少置茶量。建议使用薄胎盖碗或者较大的紫砂壶冲泡，置茶量约为主泡器的1/5。水温95℃左右，下投法定点高冲。第一泡即泡即出汤，可以泡6泡，每泡增加5秒浸泡时间。
识别要点
苍山雪绿一般芽叶粗，梗大，外形显得肥壮细长。色泽整体墨绿油润，偶见嫩绿色条索，交织白灰色，确有雪中透新绿之感。
选购提醒
苍山雪绿复杂的加工工艺
制作工艺
冲泡后，呈现大叶种茶浓强的滋味，山场气息明显。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 34：苍山雪绿
