绿茶 · 江苏省常州市金坛区, 江苏省
金坛雀舌
Jintan Sparrow Tongue
江苏省常州市金坛区。 金坛东近上海，西偎南京，四季分明，气候宜人，中国道教圣地茅山就坐落在这里。金坛雀舌以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶，是20世纪80年代江苏省新创制的名茶之一。
完整茶样图
茶叶画像
外形
形如雀舌
汤色
明亮
香气
清高
叶底
嫩匀成朵，柔软明亮
品鉴笔记
清高鲜爽清雅
冲泡指南
水温
85°C浸泡时间
2 min茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
最宜使用直筒玻璃杯，不宜闷泡。使用中投法，不需洗茶。水温85℃左右，先冲泡1分钟，加满水后再冲泡1分钟。时间不宜长，以避免茶汤苦感。
识别要点
金坛雀舌干茶条索匀整，精致清秀，绝类雀舌，白绒紧覆，扁平挺直。
选购提醒
好山出好茶
内容来源
《中国茶图鉴》章节 31：金坛雀舌
