花茶 · 杭州, 浙江省
桂花红茶
Osmanthus Black Tea
浙江省、广西省等红茶产地多见。 用桂花窨红茶，最后一遍不提花。桂花清雅而生蜜香，红茶有果蜜香气，故而两者比较相配。经过多次窨制，茶花的精华融合，茶中有花，花茶一体，香甜倍增，茶味不减。一般多用金桂窨制。
完整茶样图
茶叶画像
外形
符合红茶特征，可见桂花
汤色
红橙通透
香气
桂花香显
叶底
红茶特征
品鉴笔记
桂花香显醇和甜润
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
10 sec茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
使用白瓷盖碗冲泡，置茶量为主泡器的1/5~1/4，水温100℃，不洗茶，冲泡5~10秒。可以酌情添加鲜桂花或桂花酱同饮。
识别要点
首先应该确认基茶的质量。红茶应该色泽乌黑油润，带有金毫，但是不强求金毫的多少。闻起来有自然的桂花香气，不刺鼻。
制作工艺
冲泡后，茶汤香气应该稳定，同时不会有香气附着在舌面的感觉，否则为香精茶。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 309：桂花红茶
