红茶 · 云南省西双版纳傣族自治州勐海县, 云南省
紫鹃红茶
Zijuan Black Tea
云南省西双版纳傣族自治州勐海县。 紫鹃茶是云南茶科所通过不断强化自然界紫色变异的茶树，而最终培植出的新的小乔木型茶种属大叶茶，品质优良。紫鹃茶可以做到全叶皆紫，而且娟秀挺隽，故而得名。紫鹃茶目前有炒青、晒青、烘青、红茶等不同成茶品种。
冲泡细则
使用玻璃茶壶或者白瓷盖碗冲泡，水温100℃左右，置茶量约为主泡器的1/6，第一泡冲泡2秒左右。
识别要点
紫鹃红茶干茶条索紧结，色泽乌润带灰，少有金毫。
制作工艺
冲泡后，汤色橙红或如红酒般的酒红色，通透纯净。香气芬芳馥郁，味道醇厚，但有涩感，这和茶中花青素含量丰富而呈现涩味是有关系的。叶底肥壮，红亮而带有古铜色。
