红茶 · 福建省闽北茶区, 福建省
梅占红茶
Meizhan Black Tea
福建省闽北茶区。 梅占本为闽南品种，原产福建省泉州市安溪县，有“梅占百花魁”之美誉，近代移植武夷山正岩区后，加之本土传统工艺制作，让这“外山茶”焕然一新——既有岩骨花香，又带有闽南乌龙香气馥郁的本性。梅占本是茶树名，因为叶片比一般乌龙茶要大，也称“大叶梅占”。梅占本身常用来做乌龙茶，但也适制红茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索匀整
汤色
金黄清澈
香气
花香蜜韵
叶底
润泽红亮
品鉴笔记
花香蜜韵甘甜鲜爽
冲泡指南
水温
90°C浸泡时间
5 sec茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用白瓷盖碗、比较圆润的薄胎紫砂壶冲泡，注意如果使用紫砂壶不宜用新壶，新壶会减少香气。水温90℃，不洗茶。置茶量为主泡茶器的1/5~1/4。第一泡5秒出汤，以后看汤色增加时间，可泡6泡。
识别要点
梅占红茶干茶乌黑匀称，不见金毫，条索匀整。轻嗅干茶，有幽幽梅香。
选购提醒
一树梅占制“百”茶
制作工艺
冲泡后，香气细腻，具有很好的层次感。有类似花香、蜜香、果香、杏仁香等味道。汤色金黄清澈，入口鲜爽。香高韵长，每泡之间均有变化。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 220：梅占红茶
