红茶 · 台湾省南投县鱼池乡, 台湾省
红玉
Red Jade
台湾省南投县鱼池乡。 红玉是缅甸大叶茶和台湾省本土野生茶的杂交后代，属大叶茶红茶，也是台湾省红茶的代表红茶。红玉也叫作“台茶18号”，英文名“Ruby”，是红宝石的意思。1999年正式定名，2003年更名为“红玉”。红玉最早创制于日月老茶厂，位于日月潭风景区所在的台湾省南投鱼池乡内。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索壮实
汤色
宝石红
香气
如薄荷混合肉桂粉
叶底
红中隐绿
品鉴笔记
如薄荷混合肉桂粉醇和浓郁
冲泡指南
水温
90°C浸泡时间
2 sec左右茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
瓷壶冲泡细则
冲泡红玉，可以使用白瓷壶或白瓷盖碗，先温壶，置茶量为主泡器的1/5~1/4，水温90~95℃，第一泡冲泡2秒左右，之后每次延长浸泡时间，可泡6泡。
识别要点
红玉干茶条索壮实，黑褐油润。
制作工艺
冲泡后，茶汤颜色非常漂亮，红浓如宝石。香气特别，有如薄荷混合肉桂粉的香气，俗称“台湾香”。叶底不是完全的红叶红底，还能看见隐隐的绿。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 219：红玉
