红茶 · 安徽省黄山市祁门县, 安徽省
红香螺
Red Fragrant Snail
安徽省黄山市祁门县。 红香螺是祁门红茶精制化的产品，可以称得上是祁门红茶特种茶。由安徽省农科院茶叶研究所于1996~1998年期间，采用“安徽1号”和“祁门种”为原料，加以精细采摘与严格加工相结合研制而成。
完整茶样图
茶叶画像
外形
卷曲如螺
汤色
橙黄带红
香气
焦糖和水果的混合香味
叶底
灿若紫金
品鉴笔记
焦糖和水果的混合香味苦底微酸
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
10 sec茶叶用量
1/6 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
使用白瓷盖碗冲泡，水温95℃左右，置茶量约为主泡器的1/6，第一泡冲泡10秒。也可以将茶放入茶漏里，用100℃开水浇淋，即可饮用。
识别要点
红香螺干茶卷曲如螺，基本上都是弯曲的金毫，细嫩而惹人怜爱。干茶香气不如祁门红那般浓郁，但是细闻有桂圆和其他果子混合的香气。
选购提醒
祁门红茶的基本树种
制作工艺
冲泡后，汤色橙黄带红，干净而明亮。祁门香不明显，但是有不错的焦糖和水果的混合香味。水质柔和，微微的苦底和淡淡的酸，较不耐泡。叶底非常漂亮，都是“情窦初开”的金芽，灿若紫金。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 209：红香螺
