乌龙茶 · 台湾省台东县太麻里乡与金峰乡, 台湾省
台湾太峰茶
Taiwan Taifeng Tea
台湾省台东县太麻里乡与金峰乡交界的金针山。 太峰茶产地金针山的海拔在800~1300米，云雾缭绕，日夜温差大，土壤肥沃。茶农担心破坏土质，坚决不使用化肥，全部采用甘蔗渣当作有机肥，故而茶叶种出来后别有一种甘甜香郁。
完整茶样图
茶叶画像
外形
呈球状，显见茶梗
汤色
金黄清澈
香气
浓郁
叶底
肥润黄绿
品鉴笔记
浓郁味甘质顺
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
10-15 sec茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
最适宜使用白瓷盖碗冲泡。置茶量为主泡器的1/5~1/4，水温95℃左右，第一泡冲泡时间不超过半分钟，以后每泡可以10~15秒出汤。
识别要点
太峰茶干茶呈球状，嫩绿伴有墨绿，色泽油润，显见茶梗。
制作工艺
冲泡后汤色清澈透明，呈现明亮的金黄色。香气浓郁，喝起来味甘质顺，但相比杉林溪等韵味略差。叶底肥润黄绿，边缘有红。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 198：台湾太峰茶
