乌龙茶 · 台湾省台中市, 台湾省
梨山（福寿山）茶
Lishan (Fushou Mountain) Tea
台湾省台中市梨山。 梨山茶园是高山高冷茶园，海拔在2000米以上。梨山茶有三季：春茶五月下旬、六月上旬采摘；秋茶八月上旬采摘；冬茶十月下旬采摘。梨山茶以福寿山茶厂的品质最佳，因此市面上也称之为“福寿山茶”。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结肥壮
汤色
黄中透绿
香气
幽静浓郁
叶底
肥壮柔软
品鉴笔记
幽静浓郁甘醇爽滑
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
30-45 sec茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
最宜使用白瓷盖碗冲泡。置茶量为主泡器的1/5~1/4，水温95~100℃，第一泡冲泡30~45秒出汤。
识别要点
梨山茶外形颗粒紧结，暗沉有光，也有小粒，当是单片叶所揉。
制作工艺
汤色正黄中透着蜜绿。水质略涩，香气优雅，是高山上果树林里月夜般的冷香。不过水质偏薄，如果延长浸泡时间，并不会像一些茶友所说的绝无涩感，还是会有涩感，不过苦感甚少。叶底肥壮，柔软明亮。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 197：梨山（福寿山）茶
