乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
吊金钟
Diao Jin Zhong
福建省武夷山风景区一带。 吊金钟是小品种岩茶。正岩吊金钟母树据说是以茶树形态来命名的，想来，这棵茶树的外形是上部略小、下部略大，呈现钟形，必定是感觉很稳当、“正气巍然”的一棵树。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结匀整
汤色
橙黄通透
香气
馥郁饱满
叶底
棕褐柔软
品鉴笔记
馥郁饱满醇和有韵
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
2-10 sec茶叶用量
1/4-1/3 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶冲泡，置茶量为主泡器的1/4~1/3，水温95~100℃，下投法冲泡，无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤，之后增加浸泡时间，可以泡9泡。
识别要点
吊金钟干茶条索紧结，乌黑肥壮，带有白霜，深嗅具花果香。
制作工艺
吊金钟的茶汤入口是四平八稳的阳气冲和，传统而深沉、浑厚而悠扬的美。韵味持久，口腔感觉萦绕弥散，活泼但不失厚重。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 140：吊金钟
