乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
大红梅
Da Hong Mei
福建省武夷山风景区一带。 大红梅原树生长在武夷山九龙窠十八寨。在武夷民间一直流传着一个说法，就是大红梅才是真正的大红袍母树。说的是当时人们为了保护“正大红袍”，以防随意采摘，而将真正的大红袍母树改称为“大红梅”，以混淆真假，起到更好的保护作用。实际此说法从逻辑上不成立，但能反映出人们对大红梅优异品质的珍视。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结匀整
汤色
橙黄明亮
香气
馥郁多变
叶底
棕红油亮
品鉴笔记
馥郁多变清醇甘爽
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
2-10 sec茶叶用量
1/4-1/3 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶冲泡，置茶量为主泡的1/4~1/3，水温95~100℃，下投法冲泡，无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤，之后增加浸泡时间，可以泡7泡。
识别要点
大红梅的干茶色泽铁青带褐而油润，香气清亮锐长，带有近似青梅的酸味。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 139：大红梅
