乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
金观音
Jin Guanyin
福建省武夷山风景区一带。 金观音是福建省茶科所从黄旦（商品名称为黄金桂）与铁观音杂交后代中选育而成的无性系新良种，遗传性状偏向母本铁观音，也叫“茗科1号”，俗名“黑旦”。小乔木型，中叶茶。制成乌龙茶以“形重如铁、美似观音”的品质特征而享誉海内外。
完整茶样图
茶叶画像
外形
微曲细隽
汤色
金黄清澈
香气
馥郁
叶底
柔美明亮，弹性好
品鉴笔记
馥郁甘甜香醇
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
2-5 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
冲泡最宜使用白瓷盖碗，也可使用紫砂壶。水温100℃左右，置茶量约为主泡器的1/4，第一泡2~5秒出汤，以后每泡酌情增加浸泡时间。
识别要点
金观音制作的乌龙茶，外形色泽乌润带绿、重实，微曲细隽。
选购提醒
岩茶的“代号”
制作工艺
冲泡后，汤色金黄明亮，清澈通透，第一、第二泡呈现浓郁的花香，后面几泡逐渐转为果香（水蜜桃香）且略有果酸味，水路甘甜。叶底弹性好，柔美明亮，留香持久馥郁。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 129：金观音
