乌龙茶 · 未知, 福建省
武夷水仙
Wuyi Shuixian
福建省武夷山。 武夷水仙所用的水仙种，发源于建州瓯宁县（建阳）小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。当地“祝”“水”同音，加上香气如水仙花般的美妙，故而演化为今名——水仙。武夷水仙有着光辉的历史，清光绪年间产销量曾达500吨以上，畅销福建、广东以及东南亚等地区。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索紧结弯曲
汤色
橙黄清澈
香气
馥郁沉厚
叶底
肥厚软亮
品鉴笔记
馥郁沉厚甘滑清爽
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
2-5 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用白瓷盖碗或者紫砂壶冲泡，水温100℃左右，置茶量约为主泡器的1/4，第一泡冲泡2~5秒。
识别要点
武夷水仙干茶红褐有光泽，带霜，有的有“三节色”，条索紧结弯曲，闻有焦香。
选购提醒
水仙茶树扦插“压折法”
内容来源
《中国茶图鉴》章节 127：武夷水仙
