黄茶 · 浙江省温州市平阳县, 浙江省
平阳黄汤
Pingyang Huang Tang
浙江省温州市平阳县、泰顺市、瑞安市、永嘉县等地。 平阳黄汤以产于浙江省温州市平阳县的黄茶最优，故名，也叫温州黄汤。平阳黄汤历史悠久，地处江南的温州，自古就出好茶，而平阳又是温州产茶佳处。早在《唐书·食货志》就有记载：“浙产茶十州五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名。”其中的横阳，就是如今的平阳。
完整茶样图
茶叶画像
外形
细紧秀丽
汤色
杏黄明亮
香气
清芬高锐
叶底
嫩黄匀齐
品鉴笔记
清芬高锐鲜醇爽口
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
5 sec茶叶用量
1/4-1/3 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
最宜使用盖碗冲泡，水温95℃，下投法冲泡，置茶量为主泡器的1/4~1/3。第一泡5秒左右出汤，以后每泡增加2~10秒出汤，可以泡6泡。
识别要点
平阳黄汤茶形秀丽，黄绿相间，毫毛明显。
选购提醒
古法恢复“三黄”品质
制作工艺
冲泡后，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 120：平阳黄汤
