白茶 · 福建省福鼎市和南平市政和县, 福建省
荒野白茶
Wild White Tea
福建省福鼎市和南平市政和县、松溪县、建阳区等地。 荒野白茶就是种在山野里的白茶，日常基本无管理，相当于野生，一般也只采摘春茶一季。真正的荒野茶产量不可能很大，所以想要遇到品质好的荒野茶很是难得。从市面产品来看，以荒野茶为原料的荒野银针、荒野牡丹、荒野贡眉、荒野寿眉、荒野白茶饼都有。
完整茶样图
茶叶画像
外形
瘦小，马蹄节稍显粗大
汤色
黄绿
香气
高昂明显
叶底
嫩绿
品鉴笔记
高昂明显醇和柔滑
冲泡指南
水温
70°C浸泡时间
3 min茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
按照各品类白茶冲泡方式即可。但是建议高冲，以增强荒野白茶山野气的表现力。
识别要点
荒野白茶因为无人工干预，整体上比较瘦小。有的叶芽底部断口处会有一个马蹄节，这个马蹄节稍显粗大，是荒野茶的一个特征。干茶香气比一般白茶明显，穿透力强。
选购提醒
荒野茶与抛荒茶的区别
制作工艺
冲泡后，有独特的山野气，这种香气高昂明显；滋味醇和、柔滑，胶质感、口腔饱和感远胜于一般白茶；也非常耐泡，一般可以泡10泡以上。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 112：荒野白茶
