绿茶 · 山东省临沂市莒南县, 山东省
沂蒙玉芽
Yimeng Jade Bud
山东省临沂市莒南县一带。 沂蒙玉芽干茶白毫稀见，并不是因为外形而命名，而是为了表达珍稀之意，故名。北方的茶树是非常珍贵的，特别是临沂市，原不产茶，都是后期引种的。沂蒙玉芽应该是20世纪90年代初期创制，原名莒南绿茶。1994年，临沂玉芽茶叶公司成立，更换为现名。
完整茶样图
茶叶画像
外形
粗壮紧实
汤色
黄绿明亮
香气
高扬明显
叶底
黄绿肥壮
品鉴笔记
高扬明显醇厚爽口
冲泡指南
水温
90°C浸泡时间
2-5 sec茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
最宜使用薄胎盖碗冲泡，水温90~95℃，下投法冲泡，置茶量为主泡器的1/5~1/4。第一泡浸泡2~5秒出汤，可泡5泡，后续每泡增加5秒浸泡时间。
识别要点
沂蒙玉芽条索比较粗壮，不算秀气美观，色泽墨绿。
选购提醒
“南茶北引”开创临沂产茶史
制作工艺
冲泡后，茶汤香气浓强，从草叶香到板栗香，高扬明显，滋味浓厚爽口，符合北方人的口感需求。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 96：沂蒙玉芽
