绿茶 · 浙江省江山市, 浙江省
江山绿牡丹
Jiangshan Green Peony
浙江省江山市化龙溪、裴家地、保安、廿七都一带。 江山绿牡丹产自浙江省衢州市江山市，外形宛若牡丹，故名。属于新创制的名茶，创制于1980年，主产区位于仙霞山麓，另有一名为“仙霞化龙茶”。江山市位于浙江西南部，闽、浙、赣三省交界处，地势呈东南高西北低、中间陷落之状态。两山对峙，一港居中，整体轮廓略呈不对称的“凹”字形。东南为仙霞岭山脉，产茶区海拔为400~1 000米。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索紧直，形似花瓣
汤色
碧绿清澈
香气
清高细腻
叶底
嫩绿成朵
品鉴笔记
清高细腻鲜醇爽口
冲泡指南
水温
85°C浸泡时间
5 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
建议使用玻璃杯或者薄胎盖碗冲泡，置茶量约为主泡器的1/4。水温85℃左右，下投法定点高冲。第一泡5秒出汤，可以泡4泡，每泡增加5~10秒浸泡时间。
识别要点
江山绿牡丹的外形其实还是条索状，偶有叶片舒张，不是特别明显的牡丹花型。“绿牡丹”是创制者对其美好的想象。白毫较细长，色泽翠绿间白。
选购提醒
仙霞山中“奇茗极精”
制作工艺
冲泡后，香气婉约细腻，类似花香交织绿豆汤香气。茶汤汤感也比较甘甜，口腔的润泽感好，鲜爽持久。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 71：江山绿牡丹
