乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
岩茶白牡丹
Rock Tea White Peony
福建省武夷山风景区一带。 武夷白牡丹是武夷岩茶的奇种，产量稀少，远不如白茶白牡丹那般知名。白牡丹原产于马头岩，在武夷山已有近百年的栽培历史，但种植面积和产量都不大。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结匀整
汤色
金黄带红
香气
隐忍
叶底
棕红油亮
品鉴笔记
隐忍轻柔饱满
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
2-10 sec茶叶用量
1/4-1/3 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶冲泡，置茶量为主泡器的1/4~1/3，水温95~100℃，下投法冲泡，无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤，之后增加浸泡时间，可以泡8泡。
识别要点
白牡丹茶干茶条索紧结，呈青褐色，有少量蜷曲形状。发酵很轻，甚至感觉不像乌龙茶。细闻香气淡雅，似兰若梅。
制作工艺
白牡丹茶汤金黄，汤质虽说不上厚重，却有饱满的感觉。香气是隐隐的木香，雍容但不争，华贵却隐忍，确实和牡丹花的香气比较像。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 160：岩茶白牡丹
