非茶之茶 · 云南省丽江市, 云南省
纳西雪茶
Naxi Snow Tea
云南省丽江市。 雪茶实际不是严格意义上的植物，而是地茶和雪地茶组合的藻类与真菌互惠共生而形成的地衣。云南民间所使用的白色雪茶一般为地茶和雪地茶两个品种的混杂，这两个品种形态特征较为相似，生长在海拔约4500米的高山草甸或岩面薄土上。《本草纲目拾遗》中对雪茶如此记载：“出滇南，色白，久则微黄，以盏烹瀹，清香迥胜。”
完整茶样图
茶叶画像
外形
网状
汤色
黄绿或红
香气
苔藓气息
叶底
条索涨发
品鉴笔记
苔藓气息味淡微苦
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
5-8 min茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
壶冲泡细则
使用玻璃壶冲泡，水温100℃，不需洗茶，冲泡5~8分钟。里面可以添加柠檬片、蜂蜜等。
识别要点
雪茶有两种，白色的如网状，经络较粗；也有铁锈红色的，比较绵密，经络也细。
制作工艺
不论白红，一般泡水后汤色皆为红色，但是也有白色雪茶茶汤为黄绿色的。微苦，有淡淡苔藓般味道。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 318：纳西雪茶
