非茶之茶 · 西双版纳等茶区, 云南省
螃蟹脚
Crab's Claw
台湾省、福建省、广东省、湖南省、贵州省、四川省和云南省等多个地区。 螃蟹脚是一种寄生植物，它的枝条特别像螃蟹的脚爪，故而得名。在我国多省都有分布；在东南亚地区和澳大利亚北部也有分布。主要寄生于果树、枫香和栎树上，也寄生在茶树上，但寄生在茶树上的螃蟹脚药效最好，一般认为云南景迈山古茶树上寄生的螃蟹脚品质最佳。
完整茶样图
茶叶画像
外形
与河蟹的腿相似
汤色
淡黄至浓黄
香气
有淡淡苔藓般气息
叶底
带有光泽
品鉴笔记
有淡淡苔藓般气息微甜
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
1-2 min茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
除了单独冲泡之外，一般把它和普洱茶放在一起冲泡。水温100℃，冲泡一两分钟即可。
识别要点
云南茶树上的螃蟹脚属于常绿半寄生小灌木，高20~40厘米；茎基部圆柱形，具二棱，小枝扁平，绿色，每一节间呈矩圆状倒披针形或近条形，两面具多条脉。叶退化成鳞片状突起。螃蟹脚闻起来有较浓的中药气味，而且也比较难得。
选购提醒
并非中药螃蟹脚
制作工艺
冲泡后，汤色很淡；也可煮饮，汤色一般黄浓，药味并不明显，有淡淡的苔藓味道。味道微甜，茶香隐隐，并不互相冲突，也是非常爽口的饮料。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 317：螃蟹脚
