普洱茶 · 云南省普洱市澜沧拉祜自治县, 云南省
老茶头
Old Tea Head
云南省普洱市澜沧拉祜自治县。 茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘在一起。一般来说，生产过程中茶头最后都会打散放回到茶叶堆里，有的茶头实在粘得太牢了，如果硬是要解开的话会将茶叶弄碎了，才将其单独另放一堆，所以也叫“老茶头”。老茶头是很难明确说明年份的，一般都是一段时期内累积下来汇在一起的。
完整茶样图
茶叶画像
外形
呈块状或卵状
汤色
红浓
香气
沉香味
叶底
符合普洱茶茶底特征
品鉴笔记
沉香味浓厚
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
30 sec茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
紫砂壶冲泡细则
最好煮饮，也可冲泡。使用紫砂壶，置茶量一般为200毫升左右容量的主泡器中投入3~4小块，水温100℃，可以洗茶，每泡视茶汤颜色调整出汤时间。
识别要点
一般呈现块状或卵状，比鹌鹑蛋略大，色泽红褐，带有白色浆状物的干结，是茶叶里果胶的干化。
制作工艺
老茶头冲泡后汤色红浓，沉香味足，泡二三十遍仍滋味浓厚。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 301：老茶头
