绿茶 · 安徽省六安市金寨县, 安徽省
六安瓜片
Lu'an Guapian
安徽省六安市金寨县。 六安瓜片的采摘与众不同，不采嫩芽嫩叶，而选择舒展壮叶，因而叶片肉质醇厚，滋味也浓醇。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗、不采芽、只采叶的茶，因其由单片生叶制成，所以也叫“片茶”。六安瓜片是国家级历史名茶，也是中国十大经典名茶之一。
完整茶样图
茶叶画像
外形
叶片较大，大小匀整
汤色
黄绿通透
香气
清香高爽
叶底
绿嫩明亮
品鉴笔记
清香高爽鲜醇回甘
冲泡指南
水温
85°C浸泡时间
40 sec茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
最宜使用白瓷盖碗冲泡。水温85℃左右，不需洗茶，采用中投法。第一泡浸泡半分钟，加盖摇动盖碗10秒左右，加满水后再冲泡半分钟即可。摇动的目的是使水充分浸润茶叶，促进茶叶的香气发散。
识别要点
六安瓜片之所以叫瓜片，首先是外形像瓜子，然后叶片较大，大小匀整，不含茶梗、嫩芽，色泽砂绿，润泽有光，而又带有淡淡的白霜。
选购提醒
六安瓜片和“六安茶”的关系
内容来源
《中国茶图鉴》章节 25：六安瓜片
