绿茶 · 浙江省杭州市西湖景区, 浙江省
西湖龙井
West Lake Longjing
浙江省杭州市西湖景区内，尤以狮、云、龙、虎、梅为核心产区。 一说到绿茶，很多人首先想到的就是西湖龙井。其以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝名扬天下，居中国名茶之冠。乾隆皇帝曾评价龙井：“啜之淡然似乎无味，饮过后方有一种太和之气，弥漫乎齿颊之间。” 识 西湖龙井条索整齐，平整扁匀，色泽类似青芝绿，微泛嫩黄，干茶清香馥郁。 泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡，有助于欣赏茶叶在水中沉浮的过程。使用中投法，不需洗茶，水温85℃左右，沿杯壁冲下，1分钟即可
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索整齐，平整扁匀
汤色
色淡嫩绿
香气
清幽如兰
叶底
细嫩成朵
品鉴笔记
清幽如兰甘醇鲜爽
冲泡指南
水温
85°C浸泡时间
1 min茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
最宜使用直筒玻璃杯冲泡，有助于欣赏茶叶在水中沉浮的过程。使用中投法，不需洗茶，水温85℃左右，沿杯壁冲下，1分钟即可。
识别要点
西湖龙井条索整齐，平整扁匀，色泽类似青芝绿，微泛嫩黄，干茶清香馥郁。
选购提醒
十大名茶之首
制作工艺
冲泡后，叶底边缘齐整，茶汤色淡但是嫩绿喜人，茶味清幽，入口滑润，生津回甜。叶底细嫩，均匀成朵。如果一下子香气泛起，那么多半掺有香精或者不是西湖产区所产。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 22：西湖龙井
