乌龙茶 · 广东省潮州市, 广东省
广东乌龙 宋种凤凰单丛
Guangdong Oolong Song Cultivar Phoenix Dancong
宋种凤凰单丛 广东省潮州市凤凰山。 凤凰山区乌岽山海拔1391米，所产的凤凰单丛是乌龙茶品种中的佼佼者。据传南宋末年，宋帝兵败南逃，路经乌岽山时口渴，侍从采摘一种“树叶”烹煮，饮之止渴生津，遂称之为“宋种”，亦即现在的凤凰单丛。此后，“宋种”在当地广为栽植，现在乌岽山上生长几百年的茶树随处可见。其中最大的一株“宋种”后代“大叶香”，分支较多，仍在产茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索间片间条
汤色
金黄明亮
香气
舒展
叶底
红边显
品鉴笔记
舒展浓醇
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
2-3 sec茶叶用量
1/2 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
最宜使用白瓷盖碗，也可以使用潮汕红泥壶冲泡。水温100℃，置茶量约为主泡器的1/2，第一泡2~3秒出汤。
识别要点
宋种凤凰单丛成茶条索间片间条，呈黑褐色或黄褐色，略显瘦弱。
选购提醒
“丛”还是“枞”？
制作工艺
冲泡后，香气舒展，仿佛是开了几日的栀子花混合红薯干的味道，每泡之间略有差异。茶汤滋味浓醇，汤色金黄明亮，耐冲泡。叶底红边显。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 176：广东乌龙 宋种凤凰单丛
