乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
金凤凰（金钱叶）
Golden Phoenix (Jinqian Ye)
福建省武夷山风景区一带。 金凤凰据说是因为茶叶鲜叶椭中带圆，迎着日光，如同凤凰尾羽上的圆斑，故而得名。是现代培育的小品种，由凤凰水仙培育而成，整体风格追求绵柔醇厚，适口甜美。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结匀整
汤色
金黄凝重
香气
甜香交织
叶底
棕红油亮
品鉴笔记
甜香交织绵柔醇厚
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
2-10 sec茶叶用量
1/4-1/3 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶冲泡，置茶量为主泡器的1/4~1/3，水温95~100℃，下投法冲泡，无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤，之后增加浸泡时间，可以泡8泡。
识别要点
金凤凰干茶闻起来味道十分诱人，是一种深沉浓郁的香气，很难用类似的味道去描述。轻嗅是岩茶特有的火香，再闻又好像是某种花香，继续闻又变成了花园里混合的香味。
选购提醒
岩茶的“火功”
制作工艺
冲泡后，茶汤色泽金黄，略微凝重，仿佛金色的琥珀。活泼的花香与甜美的熟果香相伴，还有蜜香和焦糖香混于其中。口感绵滑，爽口怡人。喉韵明显，感觉舒服。水透香柔，绵密回旋。茶气充盈，体感明显。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 155：金凤凰（金钱叶）
