乌龙茶 · 武夷山, 福建
武夷肉桂
Wuyi Rougui
亦称玉桂，因香气滋味似桂皮香而得名。清代已有记载。市面知名肉桂多产自马头岩、牛栏坑、水帘洞、三仰峰等地，近年深得茶客喜爱。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索紧结弯曲
汤色
金黄蜜色带橙
香气
辛锐持久，桂皮香明显
叶底
绿润，红边不显
品鉴笔记
醇厚回甘辛锐乳香兰花香
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
2-5 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
白瓷盖碗或紫砂壶冲泡细则
水温100℃，置茶量约为主泡器的1/4，高冲快出汤，第一泡冲泡2~5秒。每泡水温都要足够，才有利于香气发散。
识别要点
干茶绿褐有光泽，白霜斑驳，条索紧结弯曲。冲泡后汤色金黄蜜色带橙，辛香明显，杯底有淡淡乳香。
历史
清末才子蒋蘅以拟人手法写《晚甘侯传》歌颂武夷茶。他品鉴蟠龙岩主新茶时，发现天然肉桂香味带乳味，遂以其品质命名。其《茶歌》云：「奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛。」
内容来源
《中国茶图鉴》章节 126：武夷肉桂
