绿茶 · 浙江省台州市天台县, 浙江省
天台黄茶
Tiantai Yellow Tea
浙江省台州市天台县一带。 天台黄茶的生产采用的是绿茶工艺，但是茶树品种自然黄化。天台黄茶茶树品质上乘，是一种成茶鲜爽度高、长期储存品质维持良好的珍贵树种，于2013年通过浙江省级林木良种认定并命名为“中黄1号”。其母树原种发现于天台山，天台山地理环境独特，四季分明，土地肥沃，雨水丰沛，日照充足，适宜茶树生长。
完整茶样图
茶叶画像
外形
扁平光滑，形若雀舌
汤色
淡黄明亮
香气
板栗香气
叶底
黄绿肥壮
品鉴笔记
板栗香气甘醇爽口
冲泡指南
水温
85°C浸泡时间
15 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
玻璃杯冲泡细则
宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温85~90℃，置茶量约为主泡器的1/4。下投法和中投法均可，第一泡冲泡15秒，后续每泡增加浸泡时间5~10秒。
识别要点
天台黄茶外形类似龙井茶，扁而短肥。色泽金黄或者鹅黄，底色闪绿。闻起来有淡淡的板栗和草叶混合香。
选购提醒
“变异”而来的黄茶
制作工艺
冲泡后，有明显的熟板栗香，也混合有淡淡花香和水果香气，入口醇和，苦涩度低，鲜爽持久。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 104：天台黄茶
