Huangshan Maofeng

绿茶 · 安徽省黄山市, 安徽省

黄山毛峰

Huangshan Maofeng

安徽省黄山市。 黄山是历史名山,自古出产好茶,明代许次纾在《茶疏》中评价黄山茶为“灵草”,尤其“香气浓郁”。据《徽州府志》中记载,黄山茶的历史最早可以追溯到宋朝嘉祐年间,而黄山的云海、飞瀑、流泉、松风、霞光等环境因素对形成黄山茶的品质也起着特殊的作用。

完整茶样图

Huangshan Maofeng full image

茶叶画像

外形

芽如雀舌,锋显毫露

汤色

杏黄柔绿

香气

清香高长

叶底

嫩黄肥壮

品鉴笔记

清香高长醇厚甘甜

冲泡指南

水温
85°C
浸泡时间
2 min
茶叶用量
1/5 of vessel
建议器具

茶格

清雅静新

春兰雅韵

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冲泡细则

最宜使用玻璃茶壶和盖碗冲泡。水温85℃左右,置茶量为主泡器的1/5。不需洗茶,采用中投法,先加水三分满,泡1分钟,加水后直至七分满,再泡1分钟。冲泡期间不加盖,以免茶叶被闷黄

识别要点

黄山毛峰外形肥壮,芽如雀舌,白毫披覆,色如象牙,带有金黄色鱼叶。

选购提醒

“红顶商人”谢正安

制作工艺

冲泡后,茶汤清澈,杏黄柔绿,香气持久如玉兰,滋味醇厚,回味甘甜,较一般绿茶耐冲泡,是绿茶中的极品之一。

内容来源

《中国茶图鉴》章节 103:黄山毛峰