绿茶 · 云南省大理白族自治州, 云南省
大理感通茶
Dali Gantong Tea
云南省大理白族自治州点苍山感通寺一带。 大理感通茶是新创制名茶，创制于1985年，产于大理苍山感通寺一带。现庙内仍存古茶树，树龄大约600年。可惜后来中断，20世纪80年代由下关茶厂恢复。现今感通茶也通常作为白族三道茶表演中第二道茶“甜茶”的基底茶，加上乳扇、核桃仁、红糖等饮用。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧细匀齐
汤色
清绿明亮
香气
馥郁持久
叶底
黄绿粗壮
品鉴笔记
馥郁持久鲜醇回甘
冲泡指南
水温
90°C浸泡时间
2-5 sec茶叶用量
1/5 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
冲泡使用盖碗或者紫砂壶都可以，当地都是用大缸、大杯直接冲泡。置茶量约为主泡器的1/5，90~95℃沸水冲泡。第一泡2~5秒出汤，可泡6泡，后续每泡增加浸泡时间5秒。
识别要点
感通茶采用烘青工艺，干茶颜色不统一，是几种色彩掺杂。白毫显露，细闻有高山气息和火香气交织。
选购提醒
“甘芳纤白，滇茶第一”
制作工艺
冲泡后，香气馥郁持久，汤色清绿明亮，醇爽回甘，有类似高山雪水的凛冽之气。当地也用烤茶罐制作烤茶饮用，浓酽苦涩，口感强劲，有特殊的焦香。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 99：大理感通茶
