普洱茶 · 云南省大理白族自治州, 云南省
下关铁饼
Xiaguan Iron Cake
云南省大理白族自治州下关茶厂。 云南下关自古以来是茶叶集散地，也是制作紧压茶的中心。下关茶厂1941年创建，凭借得天独厚的自然优势，出产的茶叶品质非常高，蜚声海外，其著名品牌有“松鹤牌”“云南沱茶”（外销）、“宝焰牌”“南诏牌”。下关茶厂还创造了很多优秀的产品，其中下关铁饼就是一大创举。下关铁饼是指相对原有普洱饼茶使用布袋包裹后，以石磨压在上面，并且原地定点滚压产生的中间有背窝、中间厚边缘略薄的茶饼而言的。
完整茶样图
茶叶画像
外形
茶梗较多
汤色
橙黄
香气
梅子香
叶底
符合普洱叶底特征
品鉴笔记
梅子香醇和
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
30 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
使用白瓷盖碗冲泡，置茶量为主泡器的1/4，水温100℃左右，可以洗茶，第一泡冲泡半分钟左右。
识别要点
这款铁饼是黄色麻纸包装，四饼一包，每饼125克，没有背窝，有均匀颗数的泡钉。据说为2004年左右的产品，转化得非常好，茶的原料等级并不高，茶梗较多。
制作工艺
茶汤已经变成了橙色。最奇妙的是在品饮时可以闻到一股淡淡的、甜美的梅子香。滋味醇和，满口生津，齿颊留芬。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 289：下关铁饼
