黑茶 · 安徽省黄山市黟县, 安徽省
古黟黑茶
Guyi Dark Tea
安徽省黄山市黟县一带。 黟县隶属于黄山市，位于安徽省南端，是古徽州六县之一，故也称“古黟”。黟县地形以山地丘陵为主，是全国重点产茶县、全国生态产茶县，产茶量巨大。但是除了祁红之外，茶叶基本为绿茶，虽然品质好，夏秋茶却无处可用，制成黑茶，则解决了这个问题。
完整茶样图
茶叶画像
外形
散茶粗壮带梗
汤色
金黄通透
香气
干姜草香
叶底
墨绿柔韧
品鉴笔记
干姜草香柔和醇厚
冲泡指南
水温
100°C浸泡时间
15 sec茶叶用量
1/4 of vessel建议器具
陶壶冲泡细则
宜使用陶壶冲泡，水温100℃，下投法循环注水。置茶量约为主泡器的1/4，第一泡15秒出汤，第二、三泡10秒出汤，此后第四至七泡20秒出汤，可以泡6泡，之后可以煮饮一遍。
识别要点
制作工艺比较偏向于黑茶，和安化黑茶的工艺近似，也可机器紧压，也可竹篓紧压后继续发酵，因此笔者觉得古黟黑茶还是单独作为黑茶的一种比较好。
选购提醒
锡格子茶俗
制作工艺
香气特异，带有干姜，混合青草、草药的香气，杯底有浓郁的果脯蜜饯般的香气且较为持久。汤感不如普洱类、六堡茶类厚重，但是柔软醇厚。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 238：古黟黑茶
