乌龙茶 · 台湾省台北市, 台湾省
文山包种
Wenshan Baozhong
台湾省台北市、新北市一带茶区。 文山是我国台湾省台北的一个地区，包括台北市文山、南港，新北市的新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区。石碇地区有号称“台湾省千岛湖”的翡翠水库，当地尤其注重环保，不施用农药，这两地的文山包种品质尤佳。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索弯曲
汤色
蜜绿清浅
香气
高香悠扬
叶底
碧绿肥壮
品鉴笔记
高香悠扬甘甜润泽
冲泡指南
水温
90°C浸泡时间
10 sec茶叶用量
1/5-1/4 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用盖碗、潮州手拉壶、瓷质壶冲泡。置茶量为主泡器的1/5~1/4，水温90~95℃，下投法冲泡，无需洗茶。沿边缘低冲注水，第一泡10秒出汤，之后可增加浸泡时间10~20秒，可以泡9泡。
识别要点
包种茶为条索形，色泽青碧发乌，干香清新。
选购提醒
北文山、南冻顶
制作工艺
文山包种冲泡后茶汤金黄透绿，但比一般台湾省高山茶要略浅。散发飘逸的自然花香，茶汤甘甜润泽，适口性好。但对老茶友来说，稍显淡薄。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 194：文山包种
