乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
矮脚乌龙
Short-Leg Oolong
福建省武夷山风景区一带。 矮脚乌龙又叫小叶乌龙，植株矮小，树姿开张，分枝较稀，枝条脆，叶片呈水平状着生。从建瓯移栽到武夷山，是分布较广、产量不错的武夷岩茶，后传到台湾省，就是台湾省的青心乌龙，品质依然优异。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结粗壮
汤色
棕红通透
香气
谷物焦香
叶底
棕褐带绿
品鉴笔记
谷物焦香顺滑平稳
冲泡指南
水温
95°C浸泡时间
2-10 sec茶叶用量
1/4-1/3 of vessel建议器具
盖碗冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶冲泡，置茶量为主泡器的1/4~1/3，水温95~100℃，下投法冲泡，无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤，之后增加浸泡时间，可以泡8泡。
识别要点
矮脚乌龙干茶色泽乌褐油润，紧结粗壮，细闻有如炒焦的谷物，混合焙火气。
制作工艺
矮脚乌龙香气类似于焦米香，混合玉米叶般的香气。茶汤顺滑，岩韵足，平衡性好，有一种四平八稳的“纯正”味道。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 143：矮脚乌龙
