普洱茶 · 云南省普洱市, 云南省

普洱大白毫

Pu-erh Dabaihao

云南省普洱市。通过晒青法制作的绿茶，更易保存白毫。因为是大叶茶，不仅叶片肥大，白毫也较中小叶种繁密粗大，所以被称为“大白毫”，尤其特指普洱市景谷县所产。景谷大白毫有银针也有紧压茶，紧压茶内质更佳。

完整茶样图

茶叶画像

外形

茶针粗壮，披白毫

汤色

黄亮通透

香气

馥郁蜜意

叶底

嫩匀成朵

品鉴笔记

馥郁蜜意偏甜微腻

冲泡指南

水温

95°C

浸泡时间

15-20 sec

茶叶用量

1/5 of vessel

建议器具

盖碗

茶格

浓朴静陈

陈年窖藏

冲泡细则

适宜使用白瓷盖碗或紫砂壶冲泡，水温95~100℃，第一泡冲泡15~20秒。

识别要点

大白毫茶针粗壮，白毫披覆全茶，干茶带有浓郁的香气。

制作工艺

冲泡后，茶汤颜色较深，黄亮通透，水质偏甜，有微腻的感觉，更适合女性口感。香气充满蜜意，类似月光白，也仿若红茶，这是大白毫非常明显的特质。笔者将大白毫归在普洱茶中，因其有杀青工艺，不算白茶，多有轻微发酵，而又晒青或烘青干燥，是一种混合工艺的茶。

内容来源

《中国茶图鉴》章节 252：普洱大白毫